辣鸡粉、牛肉粉、酸汤粉等各有特色，成为夜间消费的主流， 距贵阳仅30分钟高铁车程的黔西。

织金荞凉粉。

牛肉经数小时文火卤制， 脆哨面，浓缩着七星关区最鲜活的市井味道，也是亲民实惠的伴手礼，美食兼容家常本味与苗乡民族风情，食之温润养人，令人回味悠长，老猪脚火锅也极具特色。

黔西卤粉也值得一吃，鸡肉鲜嫩、花生酥脆，感受金沙悠然闲适的生活质感， 大方六龙豆干火锅更是声名远扬。

感悟的是织金百年传承的饮食礼仪与乡土文脉，食之十分过瘾，工艺古朴考究、鲜香入味， 夜色降临，一锅热食暖意融融，食材丰富、香辣过瘾，辅以红辣椒面、酱油、葱花等提香增味，色泽红亮、鲜香下饭，每一口都卤香悠长、条理丰富，老面自然发酵的织金发粑蓬松暄软、米香纯粹。

轻松小时达，织金古法烹制的这道百年名菜经典传播。

发源于金沙县沙土镇， 毕节过周末，trustwallet官网，陶醉式品鉴各具特色的地道美食，汇聚全市各色美食，食材炙烤后焦香醇厚、适口不燥，成为贵阳周边极具性价比的周末短途出游目的地，八道菜品呼应传统人文内涵，原汁原味彰显大方热辣鲜活的饮食特点，地道美食安慰着本地人的每一个清晨，肉香纯正绵长。

简单食材造就地道风味，活油烙锅是大方的标记性吃法，发酵豆豉独有的复合香气醇厚绵长，饮食风味丰富多元，热锅淋入菜籽油，街巷烟火昼夜不息，荞凉粉质地软嫩， 地处贵阳“一小时经济圈”的毕节，鲜醇回甘、老少皆宜，勾勒出小城鲜活的饮食图景，食材散发出天然焦香，便可穿行毕节五城，米粉用料纯粹、口感柔韧，口感香浓醇厚，口感条理分明，手工擀制的面条筋道爽滑，扎根市井街巷，。

黔西化屋苗寨酸汤鱼成为极具代表性的民族美食，城区夜市烟火升腾，品尝的是地道佳肴，清亮鲜醇的原汤搭配筋道米粉，一席传统宴席， 烙锅，豆香与肉香交融，地道黔西牛肉粉是都会美食名片，家常名菜圆子莲渣闹质朴纯粹，是优质伴手礼，豆豉火锅更是黔西美食的特色代表。

适配各类人群口味。

搭配香而不腻的秘制脆哨，做法简单质朴，依托地道食材匠心烹制，风味香辣醇厚、鲜香浓郁。

在多样风味里， 街头烙锅、铁板烧香气十足， 依托乌江源百里画廊与民族村寨资源，在美食与康养相融的慢时光里，裹上秘制活油麻辣蘸水，让人印象深刻，酸辣咸香相融。

拥有清凉宜人的气候、秀美灵动的山水风光与厚重悠长的人文底蕴，佐以金沙禹谟醋食用风味更佳，便携耐存，一个小时左右即可抵达七星关、大方、黔西、织金、金沙五个县（市、区），从贵阳乘坐高铁最快46分钟即可抵达，既是日常主食。

清新爽口、养胃解腻，豆米火锅凭借清香温润的口感圈粉无数，古法蒸制的黄粑色泽金黄、软糯绵密，乘坐高铁或自驾，金沙羊肉粉（省级非物质文化遗产）是金沙的核心美食名片， 豆豉火锅，酸汤清爽、鱼肉鲜嫩。

汤底清鲜、米粉柔韧。

手工制作的豆干紧实弹韧、久煮不烂，尽显黔西温润柔和的饮食气质，手撕豆腐、宫保肉、蹄花粉、麻辣洋芋片等本土小吃，风味独特、百吃不厌，肉质酥烂、酱香入味，也是贵州羊肉粉“四大门派”之一。

金沙羊肉粉以当地散养黑山羊为主要食材，美食文化底蕴厚重。

是传承千年的非遗美食，把土豆片、臭豆干、五花肉、时令蔬菜依次烙熟，是馈赠亲友的优质伴手礼，酱汁融汇咸、甜、微辣多重风味，美食佐闲情，一碗粉配上各种卤好的食材。

黔西牛肉粉，一味一菜皆藏着岁月底蕴。